Vida organica "Kale Azul"

    El lunes pasado nos visitaron Perla y Paula, dos mujeres que trabajan en "Kale Azul", una organización de slow food. Kale Azul tiene como objetivo principal promover el vínculo del alimento con la salud, la naturaleza y la vida, impulsan la agroecología y la relación entre los productores y co-productores. Al impulsar la agroecologia también nos contaron que usan ingredientes solo agroecologico ya que la mayoría de los niños deben tener un contacto con la "comida de verdad", además si empiezan a probar la comida de verdad les va a gustar más y sería también mucho más sano que cualquier producto de fabrica. Otra cosa que nos contaron es que no solo trabajan con niños de primaria sino que también de secundaria.

    La experiencia comenzó con la división de grupos: por un lado estaba el grupo que era el "Laboratorio del Gusto" el cual por tacto y olores identificaban semillas y legumbres, y el otro grupo (el mio) era el grupo de "Taller de cocina" en el cual hicimos jugos orgánicos que ahora les voy a contar.

En el grupo:
    En este grupo empezamos a hacer todo lo relacionado con hacer jugo de limón y de Rosella casero y orgánico. Perla, la mujer que estaba con nosotros, nos explico que ya había preparado un zumo de limón con jengibre y en otra jarra un zumo de Rosella; a parte también nos dio rodajas de naranja, limón y pomelo para oler y podamos ver como era su aroma y textura, también porque lo principal que íbamos a usar eran productos

orgánicos cítricos. También nos mostró que para hacer el jugo íbamos a usar 2 tipos de azúcares: el primero era azúcar rubia orgánica (claro está) y el otro era un azúcar mascabo.

    Primero hicimos el jugo de limón, para esto al comienzo pusimos el zumo de limón con una razonable cantidad de agua en una botella, y a esto le agregamos un poco de azúcar, para tomarlo y probar como era una verdadera limonada orgánica (la cual no sabía nada mal). Después a esta le agregamos un polvo de espirulina la cual la torno a un color verdoso brillante, y se volvió mucho más atractivo a la vista.

    Después de eso hicimos un jugo con el zumo de Rosella, el cual llevaba un poco de el zumo de rosella + agua + el azúcar mascabo. Ese tenía un sabor muy fuerte como a vinagre, y luego hicimos el mismo jugo pero en vez de azúcar de moscaba usamos azúcar rubia orgánica, la cual hizo que el sabor fuese menos fuerte pero más ácido.

  


  Al final de toda la experiencia nos pusimos a hablar de porque es mejor comer y tomar cosas orgánicas ya que nos hace mejor y no tiene pesticidas ni químicos. Además nos contaron una mini historia la cual nos dejo la gran moraleja de que el futuro de todo esta en nuestras manos.